Как считать время, потраченное на работу

Добрый день, мои дорогие.
Сегодня поговорим о времени. Точнее о том, как я считаю время для образцов. 

Вроде, что такого в счете. Ставь секундомер и считай! Все просто. На практике же возникает множество вопросов:
 А с какого момента ставить секундомер? С момента как закрепил нитку? С момента как набрал бусины на нить?
 А если вышел отпить воды секундомер, на паузу ставить?

Итак. Я считаю время потраченное на образец так.
Секундомер включаю в тот момент, когда сажусь за раму. Если встаю налить себе в бутылку води или выхожу на 2 минутки по какой-то другой надобности секундомер оставляю работать. Выключаю секундомер, когда останавливаю работу больше чем на 5 минут. 

К полученному на секундомере времени я добавляю по 5 минут на каждый час. Откуда они взялись? Дело в том, что когда вы садитесь за раму, у вас уже нанизан бисер, разложены материалы и т.д. А ведь на подготовительные работы тоже уходит время.